Broth and stock are the base of so many soup recipes and can be used interchangeable. The only difference is how they are made. This long informative post is a collection of different broths and stocks with some recipe recommendations.
Author Archives: Titanium #22
Tricolor sticky rice
Inspired from the Vietnamese mung bean sticky rice recipe, I create a sticky rice recipe featuring red beans and mung beans that makes the dish nutritious, delicious, and beautiful. With three colors from the beans, the dish is hereby called Tricolor sticky rice.
Thưởng thức cà phê Việt tại xứ cờ hoa
Với mình, cà phê Việt Nam là nhất. Bài viết này cung cấp một vài thông tin cơ bản về cà phê và trải nghiệm cà phê của mình.
My multipurpose garlic sauce
The inspiration for this garlic sauce came from my desire to make highly-addictive Korean Fried Chicken that I have had for a few times at Left Wing – a local wings stop in Mesa, Arizona. The secret, I think, is a lot of garlic infused in the sauce combined from soy sauce, honey or sugar, some M.S.G and a pinch of salt.
Mẹo nấu cơm không cần nồi cơm điện
Một bài viết ngắn về cách nấu 3 loại gạo thường gặp: gạo thông thường (white rice), gạo lứt (brown rice) và gạo nếp cẩm (black rice) mà KHÔNG CẦN đến nồi cơm điện.
Tasting variety packs from Coffee Beanery gift basket (Part 3)
We do a taste test on all the coffee packs from the Coffee Beanery gift basket! This is Part 3!
Nui xào bò
Một món ăn đường phố phổ biến khác ở Việt Nam: “Nui Xào Bò”
Dễ làm mà cũng dễ ghiền luôn.
Homemade burgers from scratch
Making burgers from scratch is a challenge to me because I’m just a newbie in baking. And I rarely eat burgers because I cannot have a big bite to fully enjoy it. But I would love to build new relationship with burgers and take advantage of my KitchenAid stand mixer. So here I am, challenge accepted, making burgers from scratch!
Nấu hoành thánh chay tại nhà
Như đã hứa, mình làm phiên bản chay cho món hoành thánh súp yêu thích. Một lần nữa, mình dùng nhiều loại nấm để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
Friday-fry-day: Fried spring rolls (meat version)
As promise, here is the meat version of Fried spring rolls that the gangs at home are addicted to. And it is a perfect shareables/snacks in a party or gathering.
Titanium-22 